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Unser Fleisch

Wir wollen, dass Sie bei unserem Fleisch den Unterschied schmecken

Die Qualität des Fleisches hängt vom Alter, dem Gewicht und natürlich von der Aufzucht der Schlachttiere ab. Genauso wichtig ist allerdings auch das Abhängen der Fleischstücke, denn frisch geschlachtet, wird z.B. Rindfleisch beim Garen nicht zart sondern zäh. Damit es mürbe und zart wird, muss es im Kühlhaus abhängen. Erst nach dieser Reifezeit bekommt das Fleisch sein typisches Aroma und wird mürbe.
 

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Hauptstr. 13/1 · 73249 Wernau · Tel/Fax (0 71 53) 3 86 77/3 89 77 · info@metzgerei-baur.de
Öffnungszeiten: Montag-Freitag 7.00-18.00 Uhr · Samstag 7.00-12.30 Uhr

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